Aroma natural Canela

La canela tiene un sabor cálido y picante con notas dulces y amaderadas. Aporta un toque reconfortante y aromático a platos dulces como la repostería, las bebidas calientes y los dulces.

Uso del aroma natural de canela

La esencia de Canela es un acompañante natural de las tendencias culinarias modernas. En preparaciones veganas, vegetarianas o sin gluten, añade un toque picante y reconfortante. Los batidos de superalimentos, las barritas energéticas y los postres sin lácteos se benefician del sabor característico de la canela. Su densidad y capacidad para mezclarse garantizan una integración uniforme y una intensidad de sabor constante.

Uso tradicional del aroma natural de canela en repostería

El aroma de canela es un gran clásico de la repostería francesa y de otros países. En Suecia, los pasteles enrollados, el famoso kanelbullar, son una oda a la canela, al igual que el pomme-cannelle, un brioche tradicional de Martinica. Las torrijas, los mantecados y galletas se ven realzadas por su sabor cálido y especiado.

Utilización del aroma de canela en la cocina

En la cocina, el aroma de canela aporta profundidad a los platos dulces y salados. Combina perfectamente con recetas indias de curry o tajine con ciruelas pasas, añadiendo una nota claramente picante. Los postres tradicionales, como el arroz con leche, y los platos vegetarianos y veganos se enriquecen gracias a su capacidad para realzar los sabores naturales de los ingredientes.

Uso del aroma de canela en bebidas

En la leche o el vino, el sabor natural de la canela, a menudo combinado con el jengibre, hace maravillas para crear bebidas cálidas y reconfortantes. En cervezas artesanas negras o en mixología, añade un toque picante y refinado. Los cócteles y mocktails se benefician de su inconfundible sabor, creando experiencias gustativas memorables.

La esencia de canela natural en helados

Los heladeros utilizan el aroma natural de canela para crear deliciosos postres helados, helados de canela o sorbetes especiados en los que el sabor se distribuye uniformemente para una experiencia gustativa intensa y duradera.

Posibles combinaciones del aroma de canela con otros aromas

La esencia de canela combina perfectamente con otros aromas. Combínelo con vainilla, manzana o naranja en sus postres, o pruebe combinaciones con jengibre, nuez moscada o chocolate.