Aroma natural Grosella Negra - Cassis

El sabor de la grosella negra es intenso y ácido, con notas dulces y ligeramente astringentes. Añade un toque vibrante y afrutado a postres, bebidas y repostería.

Uso del aroma natural de grosella negra en repostería

La esencia natural de grosella negra es perfecta para añadir un sabor afrutado y ácido a los productos horneados. Utilizada en recetas tradicionales como tartas, cuajadas y espumas la grosella negra, aporta una nota intensa y auténtica. Para la repostería moderna, añádala a magdalenas o "brownies" veganos. Gracias a su densidad de 1,34 y a su extracto seco (°Brix) de 66,5, este aroma se integra perfectamente y de forma homogénea en todas sus preparaciones.

Utilización del aroma de grosella negra en repostería

El aroma de grosella negra es ideal para enriquecer sus productos de confitería con un toque gourmet. Ya sea en caramelos, gelatinas de frutas o para realzar mermeladas y jaleas de membrillo, este aroma aporta un sabor intenso y delicado. En repostería moderna, utilícelo en barritas energéticas a base de frutos secos y nueces.

Incorporación del aroma natural de grosella negra a los helados

Los helados y sorbetes ganan en frescura y sabor con la esencia de grosella negra. Utilizado en helados tradicionales o sorbetes modernos, este aroma aporta una nota afrutada intensa. Para los helados veganos, utilice el aroma natural de grosella negra en preparaciones a base de leche de almendras o de coco.

Utilización del aroma natural de grosella negra en la cocina

La esencia de grosella negra también puede utilizarse en platos para añadir un toque afrutado y ácido. Añádalo a salsas de carne, adobos o ensaladas para obtener un sabor equilibrado. Piense también en aromatizar sus vinagres y vinagretas. Su alta densidad y su extracto seco garantizan una integración uniforme, aportando sabores ricos y armoniosos a todos sus platos.

Uso de la esencia de grosella negra en bebidas

Nuestro aroma de grosella negra enriquece sus bebidas con un refrescante frescor afrutado. Utilizado en cervezas artesanales, limonadas, refrescos y cócteles, este aroma ofrece una intensa nota de grosella negra que quita la sed.

Posibles combinaciones del aroma natural de grosella negra con otros aromas

El aroma de grosella negra combina a la perfección con una gran variedad de aromas para crear creaciones culinarias únicas. Combínelo con vainilla, ralladura de limón o menta para obtener postres frescos y complejos. Para platos más sofisticados, pruebe combinaciones con jengibre, frambuesa o chocolate blanco. Algunas ideas de recetas incluyen sorbetes de grosella negra y ralladura de limón, espuma de grosella negra y vainilla, o cócteles de grosella negra y menta, que ofrecen una gama de sabores deliciosos e innovadores.

Beneficios

El alto contenido de extracto seco de nuestro aroma de grosella negra garantiza un sabor intensamente concentrado, perfecto para productos que requieren un sabor pronunciado. Con une concentración elevada, se necesita menos cantidad de aroma para conseguir el efecto deseado, lo que supone una importante ventaja económica. Esta característica permite a los profesionales y a los consumidores optimizar el uso del aroma de grosella negra y obtener al mismo tiempo resultados gustativos excepcionales.