Aroma Violeta

La violeta tiene un sabor delicado y floral, con notas dulces y ligeramente perfumadas. Evoca un dulzor sutil y refinado, aportando un toque elegante y aromático a sus creaciones culinarias.

Uso de la esencia violeta en repostería

El aroma alimentario de violeta es perfecto para añadir un toque delicado y floral a sus pasteles. Utilizado en recetas tradicionales como "macarons", magdalenas y bizcochos, o en creaciones modernas como magdalenas elaboradas con harina de almendra y arándanos, este aroma ofrece un sabor sutil y elegante. Gracias a su densidad de 1,170 +/- 0,010 y a su extracto seco (°Brix) de 64,0 +/- 2,0, se integra armoniosamente en todas sus preparaciones, garantizando una experiencia gustativa refinada y equilibrada.

Utilización del aroma alimentario de violeta en repostería

La esencia alimentaria de violeta es muy popular en confitería, ya sea en dulces tradicionales, gelatinas de frutas y malvaviscos. También en pasteles modernos como las barritas energéticas de frutos secos a la violeta.

Uso de la esencia de violeta en helados

Los helados y sorbetes también se benefician de las cualidades del aroma alimentario de violeta. Desde los helados de vainilla y los sorbetes de frutos rojos hasta las preparaciones modernas, como los helados veganos elaborados con leche de coco, este aroma aporta una nota floral sutil y refinada. Su densidad y su extracto seco garantizan una textura suave y un sabor rico y persistente.

Posibles combinaciones del aroma de violeta con otros aromas

La violeta combina a la perfección con otras esencias como la lavanda y la frambuesa. Combine la violeta con la frambuesa en polvorones para obtener una explosión de sabores afrutados y florales