Aroma natural Cáscara de Limón

Ficha técnica

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250 ml

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Descubre nuestro Aroma natural Cáscara de Limón

El sabor de la cáscara de limón es vivo y refrescante, con intensas y fragantes notas alimonadas. Aporta un frescor vibrante, perfecto para realzar postres, bebidas y platos.

Uso del aroma natural Cáscara de Limón en productos de panadería

El aroma natural Cáscara de Limón es perfecto para añadir un sabor vivo y refrescante a sus productos horneados. Utilizado en recetas tradicionales como , torrijas, tartas de Santiago o bizcochos de yogur, arroz con leche, masa para crepes, etc., aporta una brillante nota alimonada. Para la repostería moderna, añádalo a magdalenas, polvorones al limón o galletas enriquecidas con semillas de sésamo tostadas. Gracias a su densidad de 0,85 y a su extracto seco (°Brix), esta esencia se integra perfectamente y de forma homogénea en todas sus preparaciones.

Utilización de la esencia Cáscara de limón en repostería

El aroma de cáscara de limón aporta un toque ácido y refrescante a sus productos de confitería. Ya sea en caramelos duros de limón, gelatinas de frutas o piruletas, o para realzar un lemon curd casera, este aroma añade un sabor intenso y vigorizante. Para una repostería creativa, utilícelo en barritas energéticas de nueces y limón o en caramelos de gelatina.

Incorporación de la esencia de Cáscara de limón a los helados

Los helados y sorbetes ganan en frescura y sabor con la esencia alimentario limón. Utilizado en helados o sorbetes tradicionales, este aroma añade un poco de dinamismo. Al incorporar el aroma de limón a preparaciones a base de leche de almendras o de coco, obtendrá sabrosos helados veganos de textura suave y sabor persistente, perfectos para postres helados únicos.

Uso de la cáscara de limón en la cocina

La ralladura de limón también puede utilizarse en platos para añadir un toque ácido y fresco. Añádala a salsas de pescado, escabeches o vinagretas para ensaladas para conseguir un sabor soleado y equilibrado. Y no olvide prepararse una botellita de aceite de oliva aromatizado con esta esencia de cáscara de limón, muy fácil de usar.

Posibles combinaciones del aroma Cáscara de limón con otras esencias

La cáscara de limón combina maravillosamente bien con otros aromas como la vainilla, la miel y la menta natural. Por ejemplo, combine el aroma de limón y vainilla en magdalenas para obtener una dulzura cremosa y alimonada, o combínelo con miel en dulces para obtener un sabor rico y equilibrado. En helados, mezcle el aroma de limón con el de menta para obtener un sorbete vigorizante.

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Ingredientes

Aroma Natural de limón con otros aromas naturales
Líquido

Líquido
Cómo utilizarlo

- Diluir entre 0,5 y 1%.

- Sólo para uso culinario.

- Antes de cada uso, recuerde agitar bien el frasco.
Cómo incorporar el aroma de Limón (ralladura) a sus preparaciones

Para dulces y mermeladas

Para añadir el aroma de Limón (cáscara) a sus dulces y mermeladas, añádalo al final de la cocción para conservar su frescura. Remueva suavemente para distribuirla uniformemente. Déjelo reposar para que los sabores se mezclen perfectamente antes de ponerlo en el tarro.

Para helados y sorbetes
Para helados y sorbetes

Incorpore el aroma de limón (ralladura) a su helado o sorbete justo antes de batirlo. Remover bien para que se distribuya uniformemente. Este método conserva la intensidad del sabor y garantiza una textura suave y cremosa.
Para repostería y pastelería

Añada aromatizante de limón (ralladura) a sus pasteles o masas de pan al mezclar los ingredientes líquidos. Añádalo con cuidado para que el sabor se extienda uniformemente. Esta técnica realza el sabor de sus creaciones respetando al mismo tiempo su textura.
Para más detalles sobre las dosis, consulte nuestra página Instrucciones de dosificación

Normativa

Nuestro Aroma natural Cáscara de Limón cumple rigurosamente con el Reglamento CE CE N°1334/2008 del Parlamento Europeo relativo a los aromas alimentarios. Este reglamento garantiza que este producto cumple con los estándares de seguridad y calidad más estrictos. La Fecha de Durabilidad Mínima (DDM) indica el período durante el cual nuestros aromas conservan todas sus cualidades específicas, siempre que el envase permanezca intacto. Pasada esta fecha, nuestros productos aún pueden ser consumidos, aunque pueden haber perdido parte de sus características organolépticas.

Ficha técnica
Cáscara de Limón

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural Cáscara de Limón .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.