Falafel con sabor a lima y almendras dulces

Preparación:

1. La víspera, poner los garbanzos en remojo con abundante agua.
2. Al día siguiente, enjuáguelos, escúrralos y mézclelos en una batidora con la cebolla, el ajo, la harina, la sal, los aromas de lima y almendra dulce y las especias.
3. Mezclar, removiendo regularmente, hasta obtener una consistencia parecida a la sémola.
4. Añadir el perejil, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
5. Precalentar el horno a gr. 6 /180° y engrasar una bandeja de horno con bordes.
6. Forme bolas ligeramente aplastadas del tamaño de una nuez y colóquelas en la bandeja.
7. Rocíe con aceite y hornee de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que los falafels estén dorados.

¡Que aproveche!