Pulpo mediterráneo al limón

Preparación:

1. Limpiar el pulpo, y quitarle toda la piel, esto puede parecer difícil pero no lo es.
2. Cortar la cabeza, vaciar el interior, luego quitar la piel (tirando bien de ella) de los tentáculos y de la cabeza, y cortarlo en trozos pequeños.
3. Cortar el diente de ajo en dados pequeños.
4. Deshuesar las aceitunas frescas y cortarlas por la mitad.
5. Cortar los tomates cherry por la mitad.
6. Freír el ajo y el pulpo.
7. Se debe escaldar en aceite de oliva.
8. Añadir el vino blanco, el tomillo, los tomates, el aroma de limón y las aceitunas y cocer a fuego medio de 20 a 25 minutos (vigilar el tiempo de cocción, debe quedar tierno).
9. Sazonar con sal y pimienta.
10. Servir inmediatamente.

¡Que aproveche!