Boniato gratinado a la naranja

Preparación:

1. Pelar y enjuagar las batatas y cortarlas en rodajas gruesas (aproximadamente 1 cm).
2. Hervir las batatas con sal y la rama de canela hasta que estén cocidas pero aún firmes. Clavar la punta de un cuchillo en una rodaja para comprobarlo, entre 8 y 10 minutos es suficiente.
3. Mientras tanto, lavar la naranja y rallar la piel.
4. Batir los huevos en tortilla, añadir la nata, la mitad del queso, salpimentar y rallar un poco de nuez moscada.
5. Añadir las gotas de aroma natural de naranja.
6. Precalentar el horno a 180°.
7. Unte con mantequilla una fuente para gratinar, añada los boniatos, cúbralos con el flan y añada el queso restante.
8. Hornea durante 30 minutos y ¡a disfrutar!

¡Que aproveche!