Ensalada de judías verdes, cebollas moradas, aliño balsámico aromatizado con cerezas

Preparación:

1. Echar las judías en una cazuela con agua hirviendo y sal y cocerlas durante unos 10 minutos.
2. Compruebe con un cuchillo si están bien cocidas, escúrralas y sumérjalas en un recipiente con agua fría y cubitos de hielo para que conserven su color.
3. Mezclar en un cuenco el aceite de oliva, el vinagre, la cereza y el aroma de limón.
4. Sazonar con sal y pimienta y colocar las judías enfriadas en un bol.
5. Añadir la cebolla morada picada y la vinagreta.
6. Añadir unas cuantas cerezas. Mezclar bien y reservar en el frigorífico.
7. Servir frío.

¡Que aproveche!