Gratinado de coliflor con sabor a trufa negra

Preparación:

1. Cocer la coliflor en una cazuela con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.

2. Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y mezclar.

3. Añadir poco a poco la leche, removiendo con un batidor.

4. Añadir el aroma natural de trufa negra y salpimentar.

5. Dejar cocer unos diez minutos a fuego lento sin dejar de remover hasta que la salsa esté espesa.

6. Precalentar el horno a 180º C.

7. Repartir los ramilletes de coliflor en una fuente para gratinar, verter la bechamel y espolvorear con queso Gruyère.

8. Hornear durante 30 minutos y servir.

¡Que aproveche!