Lomo de bacalao escalfado con leche de coco y aroma natural de lima

Preparación

Lavar el puerro y cortarlo en secciones.

2. Sumergirlo en agua hirviendo durante unos 5 minutos (debe estar tierno) antes de escurrirlo y reservarlo.

3. Picar la cebolla roja finamente.

4. Verter la leche de coco en una sartén con las cucharadas de aroma de lima, un poco de sal y las cebollas.

Cocer a fuego medio.

6. Cuando la leche de coco esté hirviendo, bajar el fuego y colocar los lomos de bacalao en la sartén durante unos diez minutos, untando el pescado regularmente con la salsa.

7. A falta de 2-3 minutos, añadir los puerros.

8. Una vez listo, disponer en un plato hondo con arroz por ejemplo.