Moelleux de limón con sabores de coco y lima

Preparación:

1. Cortar 180 g de mantequilla en trozos pequeños en un bol y ablandarla al baño maría. Lavar los 2 limones.
2. Con un pelador, quitar la cáscara del primer limón y picarla finamente. Cortar el segundo limón en rodajas finas.
3. Reservar.
4. Verter el azúcar en la mantequilla ablandada y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez.
6. Añadir los aromas.
7. Añadir poco a poco la harina, la levadura, 1 pizca de sal y la ralladura picada.
8. Remover bien.
9. Precalentar el horno a 210°C. Forrar un molde con papel de hornear engrasado por ambos lados.
10. Verter la masa en el molde y colocar encima las rodajas de limón reservadas, superponiéndolas ligeramente. Introducir en el horno.
11. Tras 10 minutos de horneado, baje el termostato a 5 (150°) y continúe horneando durante 35 minutos.
12. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.