Mousse de chocolate con sabor a frambuesa y fruta de la pasión

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas. Derretir el chocolate al baño maría.
2. Mezclar las yemas y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla blanquee. Añadir los aromas y el chocolate poco a poco.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. Montar las claras a punto de nieve con una espátula.
5. Verter en verrines. Enfriar durante al menos 2 horas. Rallar un poco de chocolate antes de comer.

¡Que aproveche!