Mousse de melón con sabor natural a cítricos

1. En un bol con agua fría, sumerge tus gelatinas para ablandarlas

2. Corte un melón por la mitad y quítele las semillas, reserve la pulpa y colóquela en el bol de una batidora y tritúrela hasta obtener un puré fino antes de reservarla.

3. 3. En un cazo, llevar a ebullición el zumo de limón. Añadir las hojas de gelatina y remover hasta que se derritan.

4. A continuación, vierta el zumo de limón en el puré de melón junto con las 2 cucharaditas de aroma natural de cítricos y remueva.

5. Montar la nata y añadir el azúcar glas.

6. 6. Mezclar con el puré de melón.

7. Por último, repartir la mousse entre 4 verrines y reservar en el frigorífico durante 3 horas.

8. Cortar el segundo melón en rodajas y colocar una o dos rodajas en cada plato.