Pad Thai vegetariano con tofu ahumado y aroma natural de lima

Preparación :

1. Empiece lavando y cortando la col y la cebolla en tiras finas. A continuación, retira y corta los ramilletes de brócoli.

2. A continuación, picar el ajo, rallar las zanahorias y triturar los cacahuetes.

3. En una sartén caliente o un wok, vierte 2 cucharadas de aceite y fríe el tofu ahumado, cortado en dados pequeños, hasta que esté dorado.

4. Hervir agua en una cacerola grande, añadir los tallarines de arroz y remojar durante 3-4 minutos.

5. En un bol, mezclar los ingredientes para la salsa.

En el wok, rehogar la cebolla picada con 1 cucharada de aceite. A continuación, añadir el ajo y la cucharada de aroma natural de lima y las verduras. Cocer a fuego fuerte de 5 a 10 minutos. 7. Añadir los tallarines y saltear.

7. Añadir los tallarines y el tofu y remover.

Verter 1/3 de la salsa, seguir removiendo de 1 a 2 minutos, repetir el proceso y cocer de 5 a 7 minutos hasta que los tallarines estén al dente.

9. Servir y espolvorear con cacahuetes y cilantro picado. ¡Servir caliente!