Tarta de pera a la canela

Preparación :

1- Precalentar el horno a 210°.

2- Desenrolle y coloque la masa quebrada en un molde para tartas y pinche el fondo de la masa con un tenedor.

3- Cubra el fondo de su tarta con papel de horno y ponga encima arroz o judías blancas crudas para sujetarlo y que la masa se cocine blanca.

4- Dejar cocer 10 minutos y retirar el papel sulfurizado y el arroz. Bajar la temperatura del horno a 180°C y volver a cocer la masa durante 5 minutos.

5- Volver a poner el horno a 210°C.

6- Lavar y pelar las peras, cortarlas en rodajas o en trozos gruesos y colocarlas en el fondo de la masa.

7- En un bol, mezclar los dos huevos, el brick de nata fresca, las 3 cucharadas de azúcar en polvo y el aroma de canela hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

8- Verter la mezcla sobre las peras.

9- Hornear durante unos 45 minutos.

10- Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

¡Que aproveche!