Tartar de atún con aroma de pistacho

Preparación:

1. Saltear los pistachos en una sartén sin grasa durante 2 minutos hasta que tomen un ligero color y retirar a un plato.
2. Cortar el atún en dados y ponerlo en un bol, añadir los pistachos, el aceite de sésamo, la cebolla roja y el cebollino finamente picado.
3. Mezclar todo y añadir la pimienta y 4 gotas de aroma de pistacho.
4. Meter el tartar en la nevera durante 20 minutos para que se infusione.
5. Sáquelo, añada la salsa de soja y mézclelo bien con una cucharada.
6. Y colócalo en un plato.