Tronco de Navidad enrollado con sabor a vainilla y canela

Preparación:

1. En un bol, blanquear el azúcar y la yema (mezclar firmemente con una espátula, para que la mezcla pase de naranja a amarillo claro).
2. Añadir a la mezcla la harina, el aroma de vainilla y el aroma de canela y volver a mezclar firmemente.
3. Batir las claras a punto de nieve, mezclando suavemente para que la mezcla quede aireada.
4. Extender la mezcla sobre una hoja de papel de horno, previamente colocada en una bandeja. Hornear durante 10 minutos a 180°C.
5. Sacar el bizcocho del horno y colocarlo sobre un paño húmedo.
6. Fundir el chocolate negro con la mantequilla al baño maría y verterlo uniformemente sobre el bizcocho.
7. Extender con cuidado el bizcocho en cruz.
8. Verter más chocolate sobre el tronco y decorar al gusto.

¡Que aproveche!